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三文鱼
100g
黄油
7g盐
适量黑胡椒
适量欧芹
适量迷迭香
适量罗勒
适量料酒
适量海鲜酱油
适量1.超市购买的三文鱼,买的时候嘱咐大厨帮忙切成2CM厚的片,回家之后清洗干净,用厨房纸擦拭掉多余的水分。
2.去皮,切成大一点的块,鱼腩部分的肉比较散,已经裂开了。
3.把罗勒碎,迷迭香碎,欧芹碎,以及黑胡椒粉、盐,均匀的涂在鱼肉上面,然后罩上保鲜膜腌制半个小时。
4.准备一个小块的安佳黄油颗粒。
5.锅烧热之后放入黄油颗粒。
6.当黄油颗粒融化,飘出奶香味之后放入腌制好的鱼。
7.等下面的鱼肉定型之后翻面,三文鱼很容易就熟了,看到鱼肉变色就可以啦。
8.出锅,摆盘,挤上一点番茄酱。