月子餐食谱：焗椰香咖喱嫩鸡饭

1.鸡腿去骨，将肉切成小块，加入盐、料酒、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎抓匀腌制20分钟以上

2.蒜切成末

3.咖喱切成小块

4.西兰花用淡盐水浸泡半个小时，切成小块焯水，捞出过凉水，沥干水分备用

5.不粘锅内放一点点油，加入腌制好的鸡肉炒至略带金黄色

6.盛出鸡块，利用锅内余油，炒香蒜末

7.然后炒化咖喱

8.少量多次加入椰浆，炒成均匀的咖喱酱

9.然后加入小半碗清水，加热搅拌成为勉强可以流动的状态

10.焗盘的底部均匀铺上米饭，然后铺上炒好的鸡肉，摆上焯烫好的西兰花

11.抹上炒好的咖喱酱

12.马苏里拉芝士切成小丁

13.将芝士均匀地洒在咖喱上，入烤箱中层，200度，15分钟左右至芝士化开即可