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小鸡
半只松蘑
100g粉条
1小把
油
适量盐
适量大葱
1根姜片
4片八角
2个花椒
30粒生抽
适量老抽
适量料酒
适量桂皮
1小块香叶
5片白糖
少许1.准备好原料,粉条提前泡上,鸡子切块,松蘑泡发好洗干净。
2.锅中放水,放入鸡块焯水2分钟,捞出用温水洗干净,淋干水分备用。
3.锅中放少许油,油热后放入鸡块翻炒。
4.当炒到鸡块变紧,油渗出时,放入葱、姜、八角、花椒、桂皮和香叶翻炒出香味。
5.加生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
6.加入松蘑翻炒。
7.加入适量清水大火炖开后,转中小火慢炖30分钟,放入盐调味。
8.将泡软的粉条放入锅中,搅拌几下,改成大火继续煮5分钟。
9.最后撒葱花即可。
10.成品。