您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:酱炖芸土排
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:酱炖芸土排
排骨
1400g芸豆
500g土豆
280g胡萝卜
280g油
适量盐
适量五香粉
1/4勺葱
30g姜
7g蒜
10g生抽
适量白糖
适量料酒
1小勺大酱
适量1.将骨头浸泡出血水后冲洗干净。
2.芸豆摘去两头,揪成长段,洗净后沥去水。
3.将骨头放入凉水锅中,放入葱、料酒,煮开后中小火煮约5分钟。
4.葱切段、姜切片、蒜切粒。
5.胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块。
6.土豆洗净,去皮,切滚刀块。
7.将煮过的骨头捞出,用温水冲洗去表面的脏沫,煮过骨头的水倒掉不要。
8.炒锅中放入适量油,待油温略高后放入芸豆、土豆,中火,不断翻炒至芸豆颜色变深,土豆的边出现金黄色,盛出备用。
9.用锅中剩余的油,再放入葱、姜、蒜、五香粉,小火炒香。
10.放入大酱,炒匀。
11.放入骨头翻炒均匀,添入适量开水,加盖后转小火煮约1小时。再放入芸豆、土豆,加盖后煮约40分钟。
12.最后放入胡萝卜、盐、生抽、白糖,翻炒均匀,煮约40分钟至食材全部熟透,骨头上的肉软烂即可转大火收浓汤汁,盛出。