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干豆腐
100g
咖喱鸡调料
1包盐
适量面碱
10g
1.主辅料: 干豆腐、咖喱鸡调料
2.把干豆腐切条。
3.锅烧开水,放入咖喱鸡调料,煮1分钟。
4.放入洗净的干豆腐。
5.煮制10分钟,加盐调味。
6.放入面碱。
7.这时汤汁的色泽发生了变化,煮3分钟,一定要翻拌均匀。
8.把煮好的豆腐捞出放入模具。
9.加盖后压制30分钟以上。
10.拆卸模具。
11.倒扣出模。
12.改刀装盘,切片即可食用。