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猪脊骨
400g豆角干
50g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量柠檬片
适量八角
适量老抽
适量生抽
适量醋
适量白糖
适量1.猪脊骨用清水泡去血水后用开水焯一下,再用清水冲洗干净
2.豆角干用清水泡发
3.准备好葱、姜、柠檬片和八角
4.碗里倒老抽、生抽、醋,加白糖调匀
5.炒锅里倒少量的油,把猪骨下锅文火炒出油
6.猪骨出油变色后,加入第三步的配料继续炒出香味
7.加入第四步的料汁
8.炒至猪骨均匀上色,关火
9.把猪骨从炒锅转至砂锅
10.加清水,没过猪骨即可,炖20分钟
11.20分钟后,把豆角干放锅里,继续焖15分钟
12.时间到,关火