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里脊肉
250g
油
适量盐
适量胡椒面
少许米醋
少许酱油
少许淀粉
适量葱花
少许姜丝
少许1.将里脊肉切条,手指粗细即可
2.腌肉:先加入一些盐
3.加入少许花椒面
4.加入适量酱油
5.用手抓匀,备用
6.准备芡汁:米醋、白糖、少许酱油、少许水淀粉根据自己的口味混合
7.准备一碗水淀粉,静置待水淀粉沉底后倒出上面分离出来的水
8.将腌好的肉均匀的抓上淀粉
9.入油锅炸成金黄色
10.炸好了~
11.切好葱丝和姜丝
12.锅内热少许油煤气开大火,下葱姜丝炒香
13.下扎好的里脊条翻炒
14.沿着锅边倒入准备好的芡汁,翻炒几下。
15.待肉条均匀的裹上芡汁即可出锅