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鸡翅根
600g干杏鲍菇
100g元蘑
50g
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量八角
适量干红椒
适量味极鲜
适量醋
适量
1.鸡翅根洗干净
2.放开水里焯一下,滤掉血水和多余的油
3.捞出来后用清水冲洗两遍
4.准备好葱、姜、蒜、八角和干红椒
5.碗里倒适量的味极鲜和醋调匀
6.元蘑洗干净后在清水里泡1小时以上,捞出来后,泡元蘑的水留着
7.干杏鲍菇泡发后洗干净,挤干水分
8.炒锅里倒少量的油,把翅根放锅里翻炒
9.炒至表皮微黄后,把第四步的配料下锅一起炒出香味
10.倒入第五步的料汁继续炒
11.炒至上色出油后关火
12.把翅根和配料一起转至砂锅
13.泡元蘑的清水用纱布滤掉杂质后,倒砂锅里,盖上锅盖,炖20分钟
14.20分钟后,加入元蘑和杏鲍菇,加适量的盐,继续炖20分钟
15.20分钟后,汤汁变少,翅根炖烂,关火