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里脊肉
400g
油
适量盐
适量胡萝卜
适量姜
适量淀粉
适量生抽
适量1.姜、胡萝卜切丝备用。(原谅我的刀工吧,不堪入目啊)
2.做糖醋汁,放点生抽,糖:醋=2:1 尝一下,再根据个人喜好加减。
3.里脊洗净切片,备用。
4.将切好的里脊肉片,放入水淀粉中,每片都均匀沾上淀粉。
5.油锅烧热,将腌好的里脊肉片放入油锅中炸2-3遍。
6.锅中留油,将姜丝、胡萝卜丝炝锅。
7.再放入糖醋汁,烧制粘稠。
8.加入炸好的肉片,翻炒几下,裹上汤汁。
9.出锅,装盘。