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冬笋
350g五花肉
100g咸菜
50g
油
适量盐
适量生姜
适量蒜瓣
1瓣干辣椒
适量料酒
适量酱油
适量鸡精
适量白砂糖
适量
1.将冬春除去外壳清洗干净,肉切丝,咸菜洗干净切碎
2.将蒜瓣,生姜,干辣椒切好
3.锅烧热后放入适量的油
4.待油烧至七八成热,放入肉丝煸炒
5.炒至肉变色后加入切好的生姜大蒜干辣椒,再煸炒片刻,炒出香味来
6.加入2至3滴酱油,让肉上色
7.再加入切好的笋丝,翻炒至断生
8.加入适量的盐,不用加很多,差不多平时的一半就可以了,因为一会还要加咸菜,咸菜本身就很咸了
9.放入适量的白糖
10.再放入适量的料酒,迅速翻炒片刻至盐和糖都融化了
11.再加入适量的咸菜,翻炒至笋和咸菜都熟了为止
12.出锅前加入适量的鸡精翻炒一下