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黄花鱼
300g
油
适量盐
适量1.黄花鱼洗净,背部开几刀。
2.放入花雕酒。
3.加入少许盐。
4.腌渍片刻。
5.撒上干淀粉。
6.放平底锅中煎黄。
7.控干油份。
8.锅子烧热,倒油,放入葱姜八角,煸炒。
9.倒入老干妈豆瓣。
10.倒入甜面酱。
11.加入足量的清水。
12.加入盐。
13.加入花雕酒。(料酒)
14.加入冰糖。
15.炖至汤汁粘稠,差不多收干即可。