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高筋面粉
270g牛奶
138g细砂糖
40g
黄油
20g盐
4g蛋液
32g酵母
3克1.把除黄油外的其他材料倒入面包机桶内。
2.用筷子搅拌成絮状。
3.用面包机和面20分钟。
4.加入黄油继续和面20分钟,然后在面包机桶内醒发至2-2.5倍大。
5.发酵结束后把面团排气,分钟两份,滚圆后松弛15分钟。
6.将松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上、下各三分之一处向内折。
7.将面团擀长、压薄短底边。
8.把之前做好的红豆均匀的放在面团上,然后自上而下卷起来。
9.放入吐司模具内。
10.放在温暖的地方进行二次发酵。
11.在面包表层刷一层蛋液。
12.放入预热好的烤箱170度中层30分钟,出炉后立即脱模。