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葛菜
400g鲫鱼
500g排骨
150g胡萝卜
150g油
适量盐
适量蜜枣
适量陈皮
适量姜
适量
1.葛菜回来摘掉黄叶,洗净 ,沥干水备用;
2.胡萝卜去皮,切滚刀块,蜜枣和陈皮洗净;
3.准备排骨或者瘦肉;
4.鲫鱼处理干净,在鱼肚和鱼腮处放姜一片;
5.热油锅,下鲫鱼煎香两面;
6.在边上也放排骨爆一下;
7.砂锅中事先准备约8碗水量,煮开后下鲫鱼,排骨,胡萝卜,蜜枣和陈皮等;
8.大火煮开后撇掉浮沫;
9.续下葛菜,煮开后转小火再煲1-1.5个小时左右;
10.食用前加盐调味即可。