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牛肉
150g腐竹
200g粉丝
50g
食油
1勺盐
适量生抽
2勺蒜瓣
适量香葱
适量剁椒
2勺红葡萄酒
20ML淀粉
适量1.腐竹用温水浸泡至软。
2.粉丝用温水浸泡。
3.腐竹切段,香葱、蒜瓣切细粒备用。
4.牛肉剁成末备用。
5.加入干红葡萄酒。
6.加入生抽、淀粉,拌匀。
7.粉丝剪成小段,放入盘中。
8.腐竹码放在粉丝上。
9.牛肉末倒在腐竹上。
10.蒜末洒在牛肉上。
11.锅中水开,放入牛肉粉丝,蒸15分钟。
12.锅中油热,爆香蒜粒。
13.加入剁椒。
14.倒入牛肉原汤,,加入生抽,烧开。
15.用淀粉汁勾薄芡。
16.欠汁淋在牛肉上。
17.撒上葱花,吃时拌匀。