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黄瓜
1根
油
适量盐
适量花椒
适量辣椒
适量醋
适量生抽
适量白糖
适量香油
适量大蒜
适量
1.将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。
2.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
3.将蒜瓣和辣椒切成末,放入小碗里
4.取适量油放入炒锅中,置于火上,待六七成热时放入花椒粒,炸至变色。
5.趁热浇在蒜末和辣椒上即可。
6.碗里在调入生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。
7.淋在黄瓜上即可