月子营养餐食谱：糖醋瓜皮卷

1.将黄瓜切成五厘米左右的段。

2.用刀沿外周把瓜皮削下来，撒盐腌十分钟。

3.将瓜肉去掉中心的瓜瓤，顺刀切成细丝。

4.胡萝卜切成与黄瓜丝长度一致的细丝。

5.将胡萝卜丝入水焯熟，捞出用凉水过凉，沥干水分。

6.将胡萝卜丝与黄瓜丝一起放入碗中，加盐、味精，拌匀。

7.将腌好的瓜皮纵向从中间分开。

8.瓜皮铺平，卷上胡萝卜丝与黄瓜丝。

9.用两勺米醋，一勺白糖，一勺辣椒油，半勺香油兑成调味汁。

10.瓜皮卷摆在盘中，将调味淋在瓜皮卷上即可。