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罗非鱼
520g
油
适量盐
适量酱油
适量孜然粉
适量辣椒面
适量胡椒粉
适量料酒
适量大料水
适量1.麻椒,花椒,大料瓣,盐用开水泡上。
2.罗非一条,我是比较喜欢买回来自已收拾。
3.收拾干净的鱼,切大花刀。用刀背轻轻捶打鱼身,使鱼肉做出来更嫩。然后鱼身上均匀摸上盐。
4.姜片,葱塞到花刀缝里,鱼肚里,鱼腮下。
5.取大料水,浇到鱼身上。
6.倒少量酱油。料酒。把鱼腌起来。最少三小时以上,时间越长越入味。
7.腌 好后,取掉鱼身上的姜,葱。
8.换另一个盘子,在鱼身上刷一遍油。
9.撒上胡椒粉。
10.辣椒粉,孜然粉。
11.空气炸锅预热,180度,五分钟。预热后拉开炸篮,网底刷一遍油。防鱼粘。
12.鱼入炸篮。鱼尾稍微露出一点,只好用剪刀剪下一点。炸锅设180度,25分钟。
13.烤到过程中屋内很香,忍不住拉开看看,哈,已经上色。
14.时间到,美味出锅,鱼很轻松的就可以拿出来,炸篮下的接盘里有不少的油脂。