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面粉
400g芹菜叶
100g鸡蛋
51g
油
25ml盐
适量咖喱粉
30g
1.面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团,饧发20分钟。
2.芹菜叶洗净、切碎;鸡蛋磕破于碗中,打散,加适量盐调匀备用。
3.咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。
4.锅中油热,滑散鸡蛋。
5.鸡蛋拨一边,倒入芹菜叶,炒匀。
6.调入适量盐炒匀。
7.面团分成两大块,擀开成大片。
8.均匀抹上咖喱油酥;铺上芹菜鸡蛋。
9.饼皮卷起,成长条状。
10.分别从两端向中间卷起。
11.切断,分成两份;压成圆饼状。
12.擀开成大的圆状饼胚。
13.平底锅抹上一层油,放入饼胚。
14.小火煎至两面酥黄即可。