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包菜
4张精肉
100g胡萝卜
30g黑木耳
1朵金针菜
25g
葱
适量姜
适量白糖
适量胡椒粉
适量油咖喱
适量盐
适量料酒
适量豆渣粉
适量1.食材洗净,精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜 、葱、姜分别切末。
2.肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末,顺时针搅拌上筋,再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末,拌匀。
3.包菜洗净,锅开水烫后捞出。
4.冷水冲凉,剂干水分,剁成末。
5.接着放入包菜末和食用油,拌匀。
6.做成一个个丸子,再裹上豆渣粉。
7.锅热油,放入丸子,炸成金黄色捞出,待用。
8.锅内剩油中,放入油咖喱,盐、白糖和少量水,炒匀后。
9.放入炸好丸子,中小火焖烧五分钟。
10.最后撒入葱花,装盘。用胡萝卜花片点缀,一盘就成功了。