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茄子
150g牛肉馅
50g鸡蛋
1个
荸荠
1勺淀粉
50g盐
2勺糖
1勺五香粉
2g酱油
适量小苏打
适量
1.把牛肉馅和荸荠混合在一起,加入盐、酱油、糖、五香粉、蛋、淀粉搅拌均匀,制成肉馅。
2.把小苏打倒入面粉中,打入一个鸡蛋,再倒入水调成粘稠的面糊。
3.茄子切成厚薄均匀的蝴蝶片,将肉馅夹在中间
4.将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色。下旺油锅炸熟即可。