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牛后腿肉
200g
油
适量盐
适量莲藕
1节青椒
1个胡椒粉
适量生抽
适量料酒
适量红椒
1根淀粉
适量生姜
适量1.牛后腿肉去除筋切成薄片
2.加盐,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉,几滴油抓匀腌制20分钟
3.生姜,青椒,红椒,藕切片
4.锅内倒多点油烧至8成热改小火
5.下腌制好的牛肉迅速划开
6.稍有变色即装盘备用
7.锅内底油下生姜爆香
8.将藕片加进去炒,加一点水和一点盐炒熟一下
9.再将青红椒倒入锅内一起炒至断生
10.最后将牛肉下锅迅速翻炒即可出锅