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黄豆
500g鸡爪
300g油
适量盐
适量料酒
适量花椒
适量八角
适量糖
适量红椒干
适量老抽
适量1.氽烫好鸡爪和提前泡发的黄豆放入,锅内加水漫过鸡爪,加少许糖和盐 加盖中火煮开后转小火,小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止 出锅前滴少许鲜贝露,也可不加
2.煮好的鸡爪焖黄豆
3.鸡爪吃完后的汤汁,捞出里面的八角和辣椒这些配料,放入冰箱里等几个小时后拿出
4.将冰好的皮冻从碗中脱模
5.用刀切成片状
6.摆盘后就可以吃啦,