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高筋面粉
210g鸡蛋
1个奶粉
20g白砂糖
38g牛奶
85g低筋面粉
56g黄油
21g
高筋面粉
20g凉开水
100g精盐
3g酵母
5g1.准备汤种的材料。水100克,高筋面粉20克。
2.把高筋面粉放进水里面,搅拌均匀。
3.电磁炉最小的火,不停搅拌。面糊出现纹路之后,晾凉备用。
4.把牛奶放进面包机。放进鸡蛋。白糖,盐分放在2个角里面。放进奶粉。
5.放进低筋面粉。汤种凉了放进面包机。
6.启动面包机,揉面20分钟。
7.黄油切小块放进碗里面。
8.第二次启动面包机揉面,揉面5分钟后放进黄油。揉好的面,启动面包机发酵1小时。
9.1小时后发好的样子。面团发酵至约2倍大。
10.将面团分成9等份,滚圆 ,滚圆后松弛15分钟。
11.擀成长型。
12.放上培根。
13.翻过来包好。
14.烤盘放油纸。
15.上面刷全蛋液。
16.挤上沙拉酱。
17.放上香葱碎。
18.放进烤箱。下面放进一碗热水。开始发酵。
19.烤箱预热180度10分钟。
20.170度10分钟。表面金黄就好了。
21.很诱人的。