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胡萝卜
1根鸡蛋
2个油
适量盐
适量葱
适量玉米淀粉
适量豆腐渣
50g大红袍萝卜
14块姜
适量
1.材料有红皮萝卜、胡萝卜、肉糜、葱、姜
2.玉米淀粉、豆腐渣、鸡蛋
3.胡萝卜和红皮萝卜用插菜板分别插成萝卜丝
4.用开水焯软去掉异味
5.葱姜切碎、萝卜丝攥干水分
6.肉糜和鸡蛋用筷子搅拌
7.放入葱姜、豆腐渣、玉米淀粉、盐、十三香
8.用筷子搅拌均匀
9.带一次性手套拔河好的馅放在手中在虎口处挤成鸡蛋黄大小的圆子
10.再用调羹放在烧6成热的油锅里
11.刚下锅里会冒大泡
12.过一会丸子变成金黄色,出现均匀的小泡就要熟了
13.可以用漏勺捞出放在盘子里控油,也可以大火复炸一下会更脆