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普通面粉
80g玉米面
40g豆面
40g白砂糖
15g鸡蛋
1个
酵母
5g牛奶
适量大枣
10个豆沙馅
适量1.普通面粉80克,玉米面、黄豆面各40克、白砂糖15克混合均匀。
2.酵母5克用牛奶融化。
3.将融化的酵母倒入面盆内,揉成一光滑的面团。(用牛奶代替水来和面)
4.发酵至2-3倍大,这是发酵好的样子全是小蜂窝哦!
5.将面团再次排气揉匀,这时会非常的粘手,可以在手上沾点油。 将1/2的面团在笼屉布上铺匀,然后抹上一层豆沙馅。(屉布要用水打湿)
6.然后盖上余下的1/2面团,边缘压严实。大枣洗净切两瓣,去掉核装饰在面团上。再次醒发30分钟。(如果房间温度低,可以把水烧到30度左右,将面团放在锅子上醒发)
7.面团醒发好后,开火锅子上汽计时蒸20分钟关火,闷2-3分钟即可。