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猪里脊肉
600g
油
适量盐
适量白砂糖
1汤匙生抽
1汤匙老抽
1茶匙柱侯酱
1汤匙蜜糖
适量辣椒粉
适量麻椒粉
适量鱼露
1汤匙蒜子
1头姜
10g1.把里脊肉切成大薄片,然后用刀背把肉拍松
2.把所有的里脊肉都拍松完,就放入一个大碗中
3.然后就是腌制了,放入蒜茸与姜茸,加入盐,糖,生抽,老抽,鱼露,柱侯酱
4.然后给肉肉按按摩,这点很关键哦,为了能让肉肉更好吃,可以多给它按按哦~
5.然后装入一个保鲜袋,把口扎紧,跟着放入冰箱冷藏室一个晚上,最好能每隔3个小时给肉肉按摩一下,如果没时间就那算了吧~
6.烤盆内放入芭蕉叶,然后刷上油。
7.把腌制好的肉肉摆放入内
8.烤箱预热200度,上下火,60分钟
9.调一个酱汁(蜂蜜,老抽,生抽,鱼露,辣椒粉,麻椒粉,油)
10.当烤箱的肉肉两面都烤的有点焦黄时,取出刷上酱汁
11.再次放入烤箱继续烤制
12.期间再取出刷酱,直到酱汁刷为止,最后把芝麻也洒上一起烤香就可以喽~
13.可以把猪肉干剪成适当的大小,装入保鲜袋,随吃就随取,最好是一个星期内吃完,放冰箱冷藏室保存为宜~