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牛筋头巴脑
500g
大头菜
200g土豆
1个郫县豆瓣酱
50g麻椒粉
15g油
100ml盐
5g1.把筋头巴脑切成小块焯去血水后用温水洗净。
2.起锅热油,将郫县豆瓣酱炒香。
3.把筋头巴脑下入,煸炒匀,加入适量清水煮开,转小火煮一小时左右,待肉软烂。
4.加入土豆洋葱,煮二十分钟。
5.加入洗净的大头菜煮十五分钟。
6.加入盐,把煮好的菜盛入碗中,撒上麻椒粉,把油烧开淋在麻椒上即可。