月子营养餐食谱：双色剁椒炒鸡杂

1.鸡胗、鸡心清洗干净，洗去血水。

2.去掉下面的油脂部分，剖开。鸡胗切片。再次清洗，洗掉内部的血水，装入盘中。碗中准备剁椒，葱、姜、蒜切片。

3.鸡胗、鸡心凉水入锅，放入两片姜、两段葱、花雕酒，煮沸。

4.撇去浮沫，捞出鸡胗、鸡心放入盘中。

5.另起锅，倒入油，花椒粒炸香后，捞出花椒，放入葱姜蒜爆香，放入红绿剁椒。

6.放入鸡心、鸡胗翻炒。

7.倒入红烧酱油。

8.加入糖、盐翻炒到汁都裹在鸡杂上，成棕红色时盛出。