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黄瓜
200g素鸡
200g蒜
3瓣
甜面酱
2汤勺黄酱
1汤勺料酒
2汤勺白糖
1汤勺1.黄瓜、素鸡切丁,蒜剥皮,切片。
2.调酱汁:2汤勺甜面酱,1汤勺黄酱, 2汤勺料酒,一汤勺生抽,一汤勺白糖,调匀。不需要放盐和水。
3.锅烧热,倒入油后,放入素鸡丁,煸炒一下,捞出。
4.再倒少许油,放入蒜炒香。
5.倒入酱汁,中火烧滚,不要着急将素鸡和黄瓜放进去。
6.等酱汁里面的水分都被炒干,变得浓稠时,再将素鸡丁放进去。
7.等素鸡丁均匀地裹上酱汁后再放入黄瓜,翻炒一小会儿就行了~炒的时间长的话,黄瓜会出水,酱汁就不够浓,黄瓜也不够脆了~
8.看,是不是就像真的酱爆鸡丁一样呀~开起来很开胃吧。不过吃到嘴里就还是豆制品了哈哈~