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茄子
500g猪肉末
150g油
适量盐
适量糖
适量味极鲜
适量蚝油
适量生粉
适量青红椒
50g葱姜蒜
20g1.所有的食材洗净。
2.茄子切圆片,不要太厚,也不能太薄,青红椒剁碎,葱姜蒜也切末,猪肉剁成末,加点盐,糖,味极鲜,生粉搅打上劲。
3.锅烧热,把茄子片放入煸炒。
4.稍稍回软了,加入少许的盐进进底味。
5.继续煸炒至茄子完全成熟,然后盛出备用。
6.锅内继续放入少许油,把肉末放入。
7.煸炒至变色。
8.加入葱姜蒜继续煸出香味。
9.然后再把青红椒碎放入。
10.接着把茄子片倒入锅内翻炒。
11.临出锅前倒入料汁(里面有:盐,糖,味极鲜,蚝油,生粉,清水)
12.大火翻炒均匀,这就欧了。