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冬瓜
500g鲜虾
200g高汤
1袋料酒
适量盐
适量淀粉
适量香油
适量姜丝
适量葱花
适量
1.鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中
2.加入少许料酒、盐和干淀粉
3.抓匀后腌制10分钟
4.冬瓜洗净,去皮去瓤后切片
5.姜切丝
6.葱切小段;备用
7.砂锅内倒入适量水,加入1袋高汤,开大火煮沸
8.倒入冬瓜片
9.倒入虾仁
10.将虾仁滑散,待变色后转小火熬煮
11.待冬瓜煮熟,放入姜丝
12.和葱花
13.加少许盐
14.滴入适量香油调味
15.搅匀即可