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小苔菜
250g鲜香菇
100g油
适量盐
适量蚝油
适量大葱
适量姜
适量蒜蓉
适量1.把香菇摘去老根,洗净待用。
2.小苔菜摘去死叶和根,洗净切成寸断待用。
3.把洗净的香菇上面逐个用刀划出十字纹。
4.锅置火上加入水烧开,然后放入香菇焯水至香菇略变色,即可捞出控水。
5.姜切丝、葱切丁、蒜切成蓉待用。
6.另起锅加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝炸香。
7.然后把炸黄的姜丝捞出弃之。
8.接着放入葱花炸香,再放入小苔菜翻炒均匀。
9.小苔菜变色后加入香菇翻匀。
10.接着再加入盐翻匀。
11.小苔菜变至软榻时加入蚝油翻炒均匀。
12.接着放入蒜蓉翻炒约30秒左右即可出锅。