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松花蛋
3个肉末
200g油
适量盐
适量鸡精
适量醋
适量料酒
适量姜末
适量蒜末
适量青椒
1个香油
适量红椒
1个1.松花蛋上锅蒸10分钟
2.松花皮蛋去皮后切瓣,蒜切末;瘦肉切末后,调入料酒,老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁,蒜切末备用
3.锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用
4.用余油,再次加热后下蒜末炒香,
5.倒入青红椒丁翻炒
6.下切好的皮蛋,肉末
7.翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味,淋上少许麻油,起锅即可。