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藿香叶
200g绿豆芽
500g香油
30g
面粉
400g水
230g盐
5g姜
10g1.采摘的藿香嫩叶,自己种的,很有成就感哩。
2.自己发的绿豆芽,压了重物,发的也蛮壮实的。
3.豆芽淘洗干净,滤水。用手把豆芽抓抓,让豆芽自然折断,不再直直硬硬的。如果 攥出水分了,滤掉。
4.倒入香油先把豆芽的水分锁住。
5.姜切末,藿香切碎倒入豆芽上面。
6.再次加入香油。
7.搅拌均匀。
8.等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放,谨防杀水出汤。
9.面提前半小时和成光滑的面团,做的时候分剂,擀成薄饼。
10.擀好的薄饼上面满满的 铺一层菜,留着边不要铺。
11.上面再盖一张饼,把边压紧,放置漏菜。
12.平底锅中烙,周边翘起时翻面。
13.两面都烙熟。
14.烙好的菜馍叠放在一起,让本身的热气把菜馍捂软。
15.切开吃吧,皮薄馅多,清淡美味,特别适合夏季。