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猪肘子
1个
卤水料
适量冰糖
适量姜片
适量
1.猪肘子
2.取一小抓卤水料,把卤水料装入茶袋中 姜片、大葱(由于没有了大葱,我就用了蒜苗),冰糖、
3.中间切开,取出骨头,肉厚的地方切几刀
4.锅里加水和姜片还有花雕酒,再把肘子加入锅中焯水
5.锅里加油加热后加入姜片、大葱和一汤匙甜面酱炒,加入肘子炒匀,
6.加入花雕酒、生抽、继续翻炒后,加入清水,再加老抽,最后加入冰糖,
7.大火煮开转中小火煮1个小时,
8.准备土豆、洋葱,黑胡椒粉、意大利混合香料 土豆切片,洋葱切丝加入黑胡椒粉,少许混合香料和橄榄油拌匀,
9.一个小时后卤好的肘子, 肘子放土豆洋葱上,再撒些混合香料,用锡纸包起来
10.烤箱预热好后,放入下层上下火200度1个小时,然后取出再放中层10分钟
11.猪肘子切片