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鸭爪
2000g
料酒
适量酱油
适量醋栗
适量味极鲜
适量卤料包
适量生姜
适量红尖椒
适量盐
适量1.鸭爪洗净。
2.所需卤料包(内有陈皮、花椒、八角、香叶等)。
3.所需调料。
4.打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。
5.将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅,加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜,中火烧开文煮。
6.见锅内鸭爪变成这样时(趾骨开裂),及时捞出锅内全部鸭爪。
7.装盘。