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白豆腐干
500g黄豆
30g盐
适量绿茶
5g红茶
5g小茴香
适量八角
适量桂皮
适量陈皮
适量香叶
适量干辣椒
适量酱油
适量糖
适量
1.黄豆前提一晚浸泡。红茶、绿茶、调料准备好。
2.豆腐干切小方块,用盐水腌制15分钟
3.锅内放水,放入豆腐干
4.放入绿茶、红茶
5.放入黄豆、干辣椒
6.将所有调料放入卤料包内,放入锅中
7.酱油、盐、糖,大火烧开后,改小火烧十五分钟,关火焖三个小时。三小时后再烧十五分钟,再关火焖三小时即可。