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鲢鱼头
1个芋艿
100g油
适量盐
适量胡椒粉
2g白酒
3ml香油
适量蒜苗
1根1.鲢鱼一条洗净后去掉头,鱼身留别用。
2.芋头冲洗干净,芋头洗净。
3.锅中少倒一些油放入鱼头煎至。
4.直到鱼头煎至两面金黄关火。
5.汤锅倒入少许油加热,爆香葱姜。
6.再放入鱼头。
7.冲入滚开水。
8.大火烧至。
9.加入少许白酒。
10.加盖大火烧煮。
11.芋头去皮切块。
12.鱼汤煮至10分钟后加入芋头块继续。
13.再加盖子继续大火煮至。
14.芋头熟软加入盐。
15.加入胡椒粉调味。
16.最后撒少许蒜苗花淋入香油关火。