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粉条
200g
榨菜丝
1小包肉丝
50g紫菜
适量虾皮
适量葱花
适量油
适量鸡精
1小勺白萝卜
1小段辣酱
适量醋
适量酱油
适量
1.准备200g较粗的粉条,在清水里浸泡30分钟。(此步骤可省略)
2.锅里水烧开,放入粉条煮滚,转小火焖30分钟,关火闷一夜。(此步骤要提前一晚做好)
3.次日早晨,粉条已经充分涨发,会变得很粗很软,捞出沥干水份备用。
4.准备好肉丝和葱花,榨菜丝切细末,白萝卜一小块切成小条,另外备好一点虾皮。
5.锅里放一大碗水烧开,倒入2勺生抽、1勺料酒、1勺油、半小勺盐、半小勺白糖,再次煮开后放入肉丝、榨菜末、白萝卜条,一起烧滚。
6.调入少许味精和一勺醋、适量白胡椒粉,撒入一点葱花,就可以起锅了。
7.锅里重新放水烧开,放入涨发好的粉条,烧滚后立即关火。
8.碗里放一点油,倒入少许生抽、醋、鸡精、葱花,撕一些紫菜,撒一点虾皮。粉条连汤一起舀入碗里,稍加搅拌就OK了。
9.味道鲜美,营养丰富,酸酸辣辣的榨菜肉丝粉条汤很开胃很爽口!就着一碗米饭或者馒头、包子一起吃,好吃又便宜。每份成本不到3元钱哦!