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土豆泥
300g
鸡蛋
1个中筋面粉
适量面包糠
适量红豆沙
适量玉米生粉
适量葵花籽油
适量糖粉
适量
1.土豆去皮,洗净切片,蒸熟。
2.晾一下,装入保鲜袋。
3.用擀面棍压成泥。
4.加入适量糖粉,拌匀。
5.加入适量面粉。
6.揉成面团。因为土豆泥很粘,所以加入的面粉会比较多一点,只要不太稀、能成团就行了。
7.取少许土豆面团,拍扁,包入豆沙馅。
8.收口,滚圆。
9.团好的土豆球,放入玉米生粉里,滚一圈。
10.再放蛋液里滚一圈。
11.最后裹一层面包糠。
12.依次裹好全部的土豆球。
13.锅中加适量油,7成热时,放入丸子生坯,小火炸至金黄色即可。
14.焦脆的土豆豆沙馅儿丸子出锅了。