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内酯豆腐
50g肉丝
50g香菇
2朵冬笋
50g鸡蛋
1个
醋
8ml胡椒粉
适量淀粉
适量大骨高汤
500ml香油
适量生抽
适量1.将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩
2.锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香
3.倒入一盒骨汤500毫升,(快捷做法)如果没有也能用清水代替
4.汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝
5.接着放入8ml左右的米醋
6.倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉
7.马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝
8.开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,一勺生抽,香葱即可