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大黄花鱼
1条
油
适量盐
适量蒜
6瓣生抽
25ml白糖
3g番茄酱
15ml料酒
20ml水淀粉
适量鸡精
少许大葱
2根生姜
适量花椒
20粒1.大黄鱼去鳞和内脏洗净。
2.把大黄鱼煎至微黄。
3.炒锅倒油小火炸香葱段和花椒。
4.直到葱段焦黄,葱油倒出备用。
5.锅中留少许油在爆香蒜瓣和姜片。
6.加入番茄酱炒出香味。
7.加入适量的清水煮开,加入生抽。
8.加入料酒。
9.加入白糖。
10.放入煎至好的黄鱼大火烧至20分钟。
11.汤汁半干加少许盐调味。
12.在淋入水淀粉勾薄芡。
13.最后淋入炸好的葱油。
14.盛盘后可撒一些葱丝。