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羊排
4块
橄榄油
适量盐
适量花椒碎
适量西兰花
20g鸡汁
35ml迷迭香
适量料酒
10ml芝麻碎
适量柠檬汁
适量小番茄
1个1.羊排用盐、花椒碎揉搓后加入料酒腌制
2.将腌制的羊排盖上保鲜膜放入冰箱内低温腌制2个小时备用
3.向锅中加少许橄榄油及花椒碎,炒香后倒入35毫升鸡汁
4.加入柠檬汁和芝麻碎
5.将酱汁混合后烧开备用
6.煎锅热底油,羊排下锅剪香一面
7.翻至另一面油煎封汁
8.将烤箱调制200度预热,并将羊排放入烤盘中,淋上事先烧好的酱汁
9.再用锡纸包好放入烤箱,调至180度焗烤10分钟
10.焗烤羊排的同时将西兰花焯水备用
11.将焗好的羊排装盘,加西兰花及小番茄修饰即可