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低粉
60g
黄油
30g牛奶
70g糖
30g蛋
2个1.黄油加入牛奶隔水融化。
2.蛋黄打散加入其中。
3.低粉过筛加入蛋黄液中。
4.2个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。
5.挖一半打好的蛋白入蛋黄面糊中拌均匀。
6.再加入另一半打好的蛋白全部翻拌均匀。
7.小锅子先预热。
8.刷一遍油,每一个角落里都要刷到。
9.倒入面糊。
10.合上、扣上扣,在炉子上翻面烘约10分钟,即可出锅。
11.因为刷了油,稍稍用筷子捅下蛋糕就会掉下来了。