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五花肉
200g香菇
4朵小麦面粉
200g
盐
适量五香粉
适量花椒粉
适量白胡椒粉
适量鸡蛋
1个大葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量玉米淀粉
60g1.葱、姜、蒜和剁碎的肉馅、香菇一起和匀,然后加入五香粉、白胡椒粉、酱油、花椒粉、盐和淀粉混合,混合时根据情况加入少许清水,直至馅料粘稠。稍微腌制一会。
2.趁馅料腌制时可以准备藕夹。选粗大的藕切成薄皮,可以两个一连,也可以每片切断。我觉得切成单片更方便加入馅料。
3.加入馅,码盘,准备热油。
4.热油时可以准备面糊。面粉加入鸡蛋和水,和成面糊,面糊不易过稀,注意搅拌均匀不要出现面粉颗粒。
5.将藕夹放入面糊中,当油6、7分热时可以下锅。
6.最后炸出来酥脆可口,味道鲜美。
7.当然,还可以二次回炉,红烧藕夹也很是味美。