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黄油
30g红糖
25g蜂蜜
20g肉桂粉
10g低筋面粉
120g
糖粉
300g蛋白
40g彩色果粉
适量柠檬汁
适量小苏打
1.5g蛋清
适量1.把食材称量好备用
2.黄油软化后筛入红糖
3.用打蛋器搅打均匀
4.加入蜂蜜
5.搅打均匀
6.分次加入打散的蛋黄
7.筛入低筋面粉,肉桂粉和泡打粉
8.用橡皮刮刀拌匀
9.用手揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
10.拿出面团擀成0.3~0.4cm的厚片
11.用小人模具切出饼干坯
12.把饼干坯放入铺好油纸的烤盘上,刷上适量的蛋清
13.烤箱170度预热5分钟,上下火中层烤15分钟,熄火余温烘10分钟
14.把烤好的饼干拿出晾凉
15.把辅料里的蛋白和糖粉混合
16.加适量的柠檬汁打成奶油状,厚薄程度可用柠檬汁调节
17.把打好的糖霜混合彩色的果粉装入裱花袋备用
18.用糖霜在小人上随意作画喽,把画好的饼干放阴凉的地方晾干即可