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糯米粉
250g
熟花生
50g黑芝麻
50g玫瑰酱
适量白糖
10g1.将花生、黑芝麻用料理机打碎(用家常的蒜臼捣碎更方便,颗粒大小可依个人口味),加入少许白糖;
2.加入适量的玫瑰酱,调制馅料,分别揉成拇指肚大小的馅团;
3.糯米粉加水揉制成大面团;
4.揪下一小块面放入开水中煮,1-2分钟面团飘起来即可,迅速将小面团与原来的大面团揉到一起,这样汤圆皮不易开裂;
5.取比饺子皮略小但较厚的面团,中间放上一个馅团;
6.包好封口,揉圆即可。