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黄油
45g水
120g中粉
100g鸡蛋液
156g动物淡奶油
适量绵白糖
适量盐
1.5g
1.黄油、水、盐混合加热至黄油溶化。
2.加入中粉,搅拌至熟透。
3.搅拌成小颗粒自然冷却。
4.分次加入蛋液。
5.搅拌至顺滑无颗粒,提起面糊滴落呈现自然纹理。
6.分两份装入裱花袋,小份的裱花袋剪小口做天鹅脖子,大份的用贝齿花嘴。
7.如图挤出天鹅脖子。
8.放入预热180度烤箱,烤约15-20分钟。
9.烤好后放凉备用。这个脖子也很好吃,很脆。哈哈。
10.同理用裱花嘴挤出大一点的面团放入预热180度烤箱烤约25-30分钟。根据烤箱温度和面团大小调整烤制时间。
11.烤好以后焖2分钟再取出天鹅的身体部分。
12.淡奶油加入绵白糖打发备用。
13.天鹅身体部分冷却以后上下切开成两部分,上部分再中分切开做翅膀,下部分挤上淡奶油。
14.最后将天鹅的脖子和翅膀组合起来,如图样子。可以用巧克力酱点上眼睛,也可以不点。都很好看哦。