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猪里脊
200g
油
500ml盐
少许蛋
1个面粉
适量面包糠
适量番茄沙司
适量糖
适量淀粉
少许胡萝卜
适量黄瓜
适量1.将胡萝卜去皮洗净,切成小花片。
2.将水烧开,加少许盐和油,把胡萝卜片下入煮至断生捞出备用。
3.黄瓜洗净对切成斜断。
4.改刀成三片不断的斜片,做出造型备用。
5.将里脊洗净去筋切成0.5厘米厚的片
6.反复用水把里脊片洗净,挤干水份放在碗中,加少许胡椒粉和盐味口。
7.将味好口的里脊片放在面粉中双面粘上面粉。
8.再在蛋液里粘上蛋液。
9.再粘上面包糠按实。
10.锅中放油,油温八成热时下入猪里脊片炸至金黄熟透。
11.将米饭,胡萝卜黄瓜摆盘,猪排切小块码在盘中。
12.起锅热油,加入糖,番茄沙司、白醋和少许盐搅动,再淋入水淀粉成番茄汁淋在猪排上即可食用。