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面粉
400g
橙蜜汁
50g酵母
5g食油
适量食用碱
2g熟芝麻
5g
1.准备好面粉。
2.加入甜橙蜜汁。
3.酵母用温水化开,倒入面粉中。
4.充分搅拌。
5.成无颗粒、稍干的面糊。
6.加盖;发酵至两倍大。
7.食用碱用水调匀,加入面糊中。
8.充分拌匀。
9.模具刷上食用油。
10.倒入面糊。
11.撒上黑白芝麻。
12.模具放入开水锅中;大火蒸30分钟;关火后,虚蒸5分钟。
13.蒸好的发糕可以切片、切块,搭配米粥食用。